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食物是怎么变成致癌物的?这几件事就是罪魁祸

来源:未知 时间:2019-01-03 03:00

原标题:食物是怎么变成致癌物的?这几件事就是罪魁祸首

癌症(cancer)是目前导致人类死亡的三大疾病之一。我国城市居民35-60岁人群死亡原因中,约30%死于恶性肿瘤。

流行病学的调查表明,癌症与我们的日常饮食有一定的关联。食物加工、烹调不当可增加胃癌,结肠癌等消化道癌症的危险度。

下面几种做法,

你可能常常用到,

但它们正是使食物变为致癌物的元凶——

加热食用油

烹饪少不了用油,而食用油在高温加热下会产生致癌物质。

少吃红肉,避免食用加工肉制品

畜肉为红肉,禽鱼为白肉。

建议:

为降低得癌症的风险,每周吃的红肉不超过500g,提倡每天食用白肉50-100克,每周吃2-4次;少吃加工肉制品。

限制饮酒,不要吸烟

饮酒能导致多种癌症,如口腔、咽喉、食道、乳腺癌等。吸烟的同时又饮酒对身体格外有害。

建议:

成人男性饮酒一天酒精量不超过25克,成人女性饮酒一天酒精量不超过15克。

如何判断每天摄入的含量呢?

粗略地说,一杯酒精饮品含酒精10~15g,相当于280ml的啤酒或果酒(3%~5%酒精),125ml葡萄酒(12%~13%酒精),25ml白酒(40%酒精)。

少吃盐和盐腌食品

少吃过咸食物,坚持每日盐摄入量控制在6 g以内。

对于某些含盐量高的加工食品,营养标签中仅标注了钠的含量,此时用钠的重量(g)乘以2.5即可粗略估算出盐的含量。

不宜用营养补充剂预防癌症

摄入营养补充剂会影响体内营养素的平衡,考虑到不可预知的副作用,最好通过日常饮食增加相关营养素的摄取。

不过,对于准备怀孕、孕中和哺乳期的妇女或身体虚弱者另当别论。

母乳喂养至少6个月

建议母乳喂养至少坚持6个月。

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母乳喂养不仅能降低母亲患乳腺癌的几率,同时还能防止孩子婴儿期感染,预防儿童早期疾病,长大后超重和肥胖的几率也会降低。

癌症幸存者也应“守纪律”

随着医学技术的发展,不少癌症已成为一种慢性病,在“带癌生存”的过程中,也仍然需要遵守上述关于饮食运动的建议,有助于防止癌症的复发。返回搜狐,查看更多

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